temps de préparation: 30 min
temps de cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 16 asperges
- Basilic
- parmesan
- vinaigre balsamique
Préparation:
peler les asperges et les précuire dans de l'eau bouillante salée
pendant 10 min, bien les égoutter et les laisser refroidir.
les faire revenir ensuite dans de l'huile d'olive, les colorer sur toutes les faces pendant environ 5 min
A l'aide d'un économe faire des copeaux très fins de parmesan, les mettre sur les asperges et laisser fondre doucement.
Disposer les asperges sur les assiettes, ajouter quelques traits de vinaigre balsamique, un peu d'huile, et du basilic déchiqueté.
Page Google +
Facebook